
Casa Cavia: exquisita mezcla creativa en Buenos Aires.
Casa Cavia es un nueva propuesta en Buenos Aires que suma restaurante, editorial, librería, floristería y perfumería. Situada en una mansión […]
– Diariodesign
16 de Abril, 2015

Casa Cavia
Buenos Aires has always been a destination I would love to visit. Its architecture and beauty are unsurpassable, now this hybrid concept […]
– Studio Arrc
4 de Marzo, 2015

Casa Cavia
– The Cool Hunter
24 de Febrero, 2015

Casa Cavia
Though it’s housed in an historic Buenos Aires building dating back to 1927, Casa Cavia’s offering is pure 21st century.[…]
– 50 Best Discovery

Guadalupe García Mosqueda
– BRINDAR Verbo
7 de Julio, 2021

El dilema del omnívoro en Casa Cavia
Si la memoria no nos falla es la primera vez que un restaurante propone dos cartas diferentes: en la primera están los platos en cuyos ingredientes hay proteínas animales. En la otra, preparaciones plant-based en algunos casos para veganos y en otros solo para vegetarianos. Esto nos presenta a los omnívoros el dilema del título (tomado del libre de Michael Pollan). La respuesta se puede leer al final de la nota. […]
– Fondo de Olla
19 de Febrero, 2021

Diez cosas que debés saber sobre Julieta Caruso. La chef que revoluciona la cocina argentina.
Si nunca fuiste a Casa Cavia y no tenés claro por qué deberías ir, en estos diez puntos calves encontrarás sobradas razones, eso, sin contar que descubrirás por qué tenés que seguirle los pasos a Julieta Caruso.
– Vinómanos
21 de Febrero, 2019

De Cortázar a Saint-Exupéry: una chef que cuenta historias
Formada en Europa en los fuegos del laureado Mugaritz -con dos estrellas Michelin- la chef argentina Julieta Caruso desembarcó en el país para reformular Casa Cavia. Inspiración literaria, poesía y sabor en cada uno de sus platos.
«Si Julieta señala que algo se hace de una u otra manera, no lo hace por antojo, todo en su cocina tiene un por qué»[…]
– Infobae
20 de Octubre, 2017