Flavia Arroyo es una de las bartenders argentinas más respetadas y reconocidas de la actualidad. Empezó en el rubro con tan solo 19 años, cuando empezó a trabajar en Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, lugar donde transitó los primeros cuatro años de su formación.

En 2016, trabajó en Siete Fuegos, el restaurant del conocidísimo Francis Mallmann, en Valle de Uco, Mendoza, donde se desempeñó como encargada de salón y jefe de bar.

Un año más tarde, ingresa a Casa Cavia, como jefa de Barra asumiendo el desafío de transformar el bar de la casa y ponerlo en diálogo con la cocina, toda una novedad por ese entonces.