Blending Sessions es un ciclo de encuentros que reúne a grandes figuras del mundo del vino y la coctelería para explorar, desde la técnica y la experimentación, el arte de crear blends únicos.

La experiencia está liderada por dos anfitrionas de la casa: Flavia Arroyo, head bartender de Casa Cavia y referente de la nueva coctelería argentina gracias a su trabajo con clarificados, y Delvis Huck, head sommelier, distinguida como Sommelier del Año por el crítico internacional Tim Atkin.

Cada edición es un ejercicio de creación a ocho manos.
Flavia y Delvis eligen un vino y un cóctel como punto de partida y convocan a un colega de cada universo para diseñar combinaciones inéditas que se transforman en un menú exclusivo de bebidas.

Más que una cata, Blending Sessions funciona como un laboratorio creativo donde el concepto de blend —la mezcla de vinos o destilados— se lleva al extremo experimental. Sommeliers y bartenders combinan sus saberes para crear armonías efímeras entre vino y cócteles, acompañadas por los sabores de la cocina de Félix Babini, chef de Casa Cavia.

El ciclo tiene lugar cada dos meses y reúne a algunos de los nombres más destacados de la escena gastronómica argentina. Entre los invitados que ya participaron se encuentran Inés de los Santos, Pablo Pignata, Ludovico de Biaggi, Mona Gallosi, Marcela Rienzo y Lucky Sosto, entre otros referentes del mundo del vino y la coctelería.

Cada edición es única y sucede solo una vez.

Blending Sessions forma parte de la programación cultural y gastronómica de Casa Cavia, el proyecto que reúne cocina, coctelería, vino, diseño y arte en una casa histórica de Palermo, Buenos Aires.

Frecuencia: Cada dos meses

Dónde: Casa Cavia – Palermo, Buenos Aires

Formato: Menú exclusivo de bebidas con armonía gastronómica