Un bar donde la coctelería dialoga con la gastronomía y la arquitectura de Casa Cavia.
El bar de Casa Cavia es un espacio pensado para disfrutar de la coctelería contemporánea en un ambiente elegante y relajado. Ubicado en el corazón de la casa, funciona como un punto de encuentro que puede vivirse en distintos momentos del día: desde el aperitivo de la tarde hasta el final de la noche.
La propuesta está liderada por Flavia Arroyo, Head Bartender de Casa Cavia y una de las referentes de la nueva coctelería argentina. Su trabajo se caracteriza por el uso de técnicas contemporáneas como clarificados e infusiones y por una mirada creativa sobre los clásicos.
El resultado es una carta que combina cócteles originales, reinterpretaciones de clásicos y bebidas sin alcohol, pensadas para acompañar tanto el aperitivo como la experiencia gastronómica de la casa.
Historias del Bar
Dentro de la carta conviven creaciones originales de la barra que exploran sabores, técnicas y combinaciones poco habituales.
Algunas de ellas incluyen:
- Bloody Mary Clarificado
Vodka, jugo de tomates y vegetales grillados, lima y sal de apio. - Falso Vino Blanco
Gin Príncipe de los Apóstoles, yerba mate, mandarina, manzanilla y ruda. - Johnnie & Coke
Johnnie Walker Black Label con soda casera de caramelo y café. - Negroni Mineral
Gin infusionado con cenizas de limón, Campari y vermouth rosso.
Spirit Casa Cavia
La barra también propone interpretaciones propias de grandes clásicos de la coctelería internacional.
Entre ellos:
- Aperol Spritz
- Cynar Smash
- Gin & Tonic
- Tom Collins
- Negroni
- Dry Martini
- Espresso Martini
- Rob Roy
Además, el equipo de la barra puede sugerir destilados, cócteles fuera de carta y combinaciones personalizadas.
Opciones sin alcohol
El bar de Casa Cavia ofrece también una carta de cócteles y bebidas sin alcohol, con el mismo cuidado por el sabor y la técnica.
Incluye reinterpretaciones de clásicos como:
- Cognac & Tonic
- Caipiroska
- Penicillin
y bebidas singulares como kombucha artesanal, cold brew de café de especialidad o jugos con verjus y flores.
